大家好,茄酱今天小编来为大家解答以下的问题，关于茄子酱的法面家常做法面条，茄子酱的条茄家常做法面条视频这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！酱的家常

本文目录

1. 茄子面的做法正宗做法
2. 怎样做面条的酱料
3. 茄子汁面条的家常做法

茄子面的正宗做法

所需材料：

-熟面粉200克

-新鲜茄子2根

-葱姜适量

-食用油适量

-盐适量

步骤：

1.将面粉放入面盆中，慢慢加入适量的面条水搅拌成面团 ，揉至光滑，视频静置松弛约15分钟。茄酱

2.将茄子去皮 ，法面切成长条状，条茄放入开水中焯水，酱的家常捞出沥干备用 。做法

3.热锅凉油，面条下葱姜爆香，视频加入焯水过的茄酱茄子翻炒均匀
，加盖焖煮5分钟 ，加入适量盐拌匀即可。

4.将揉好的面团擀成薄面皮 ，切成适量大小的面条
，放入锅中煮至面条断生 ，捞出放进茄子炒好的锅中，翻拌均匀即可 。

茄子面的做法简单，但需注意选择富有弹性的面粉
，并按照比例充分揉面 ，煮面时不要过度，以免煮熟过度变得过于软烂。同时要注意选择新鲜紫色鲜艳的茄子，以保证口感和颜色的美观。

怎样做面条的酱料

面条的酱料做法如下

食材：面条适量 、口蘑少许 、青菜少许 、香菜少许

调料：盐 
、木姜子油、酸汤酱料包、香茅草（柠檬草）

制作方法
：

1.青菜
、口蘑和香菜洗干净放入盆中
，与面条、酸汤火锅料准备好

2.煮面我们会用到酸汤酱料包
、香茅草
、木姜子油

3.把口蘑切片，香菜切段 ，分别放入碗中

4.锅里加水，放入少许的香茅草 
，水开后煮5分钟，这时候就会闻到柠檬的香气 ，沁人心脾 ，把香茅草捞出

5.放入1/4袋的酸汤酱料 ，下入口蘑 ，煮5分钟 ，把酱料的香味也煮出来

茄子汁面条的家常做法

【茄子酱汁拌面】

【制作食材】茄子 ，面粉
，食用油 ，番茄，食用盐，黄豆酱，生抽
，蚝油
，老抽
，黄瓜

【制作步骤】

1
 、接下来教大家的美食是茄子酱汁拌面，做起来特别简单
，吃起来筋道爽滑，酱汁浓郁 。先来将做这道茄子酱汁拌面的制作食材全部准备好 ，准备一根稍微大一点的长茄子，然后再准备300克面粉，一个番茄，一勺黄豆酱，一根黄瓜，适量的老抽 ，蚝油 ，生抽，食用盐和食用油即可 。

2、先将咱们准备好的茄子放到清水中尽量清洗浸泡干净 ，因为茄子皮咱们是需要用的，所以尽量多清洗几遍，清洗完了之后将茄子取出 ，先把外皮削下来 ，削下来的外皮先放到一旁备用，然后再把茄子切头去尾，接着将其从中间对半切开，然后再切成长条 ，最后切成小块，切完小块之后将其放入到一个装有半盆水的盆中浸泡待用 。

3
、将茄子皮放入到榨汁杯中 ，然后加入适量的清水，将其打成汁 ，打好之后用滤网过滤一遍，倒入到碗中。准备好的300克面粉先放到一个大碗中
，然后倒入茄子汁，搅拌成絮状，接着将其揉成一个面团，然后放到案板上揉搓成长条，再切成大小均匀相等的面剂，再将每个面剂都搓成长条 ，搓完之后先放到一旁。

4 、准备好一个小盘，盘中刷满食用油，接着放入刚刚做好的面条，然后在面条的表面也刷上食用油，接着裹上保鲜膜密封发酵半个小时。将准备好的茄子洗净去掉根部 ，并切成碎丁
。

5 、起锅烧油
，然后放入茄子，再加入一勺食用盐，将它炒出汁，炒出汁之后将茄子放进去翻炒一分钟。然后放上黄豆酱生抽蚝油翻炒均匀 ，最后再加上一点老抽翻炒均匀 ，接着再放上适量的开水 ，用大火煮开，然后关火待用 。

6、面条饧发好之后取出来扯长，锅中烧开水 ，放入一勺食用盐，将面条煮熟 。面条煮熟之后，控水捞出放到一个碗中 ，然后放入提前切好的黄瓜丝 ，再把茄子酱汁放进去 ，搅拌均匀。

关于茄子酱的家常做法面条，茄子酱的家常做法面条视频的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。